广式月饼的做法步骤，广式月饼的做法

广式月饼是中国传统的中秋节食品之一，以其香甜可口、皮薄馅多而备受喜爱。下面将为大家介绍广式月饼的做法步骤和制作方法。

材料准备

制作广式月饼需要准备的材料有：低筋面粉、植物油、糖粉、碱水、蛋黄液、白莲蓉、五仁馅等。其中，碱水是广式月饼的关键材料，可以使月饼的皮薄而不断裂，口感更佳。

制作过程

1. 将低筋面粉、糖粉、植物油、碱水混合搅拌成面团，揉至光滑。

2. 将面团分割成小块，搓成圆球状。

3. 将白莲蓉、五仁馅等馅料分别搓成小球。

4. 将面团搓成薄片，包入馅料，捏紧封口。

5. 将月饼放入模具中，压出花纹。

6. 在月饼表面刷上蛋黄液，放入烤箱中烤制。

烘焙技巧

1. 烤箱温度控制在180℃左右，烤制时间约为20分钟。

2. 烤制前可在月饼表面刷上一层薄薄的植物油，可以使月饼更加香脆。

3. 烤制过程中要注意观察，避免烤焦或过干。

广式月饼是中国传统的中秋节食品之一，其制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了正确的方法和技巧，就能制作出美味可口的月饼。希望大家能够尝试制作，感受中秋节的浓浓情谊。