油焖冬笋做法窍门，油焖冬笋的做法

油焖冬笋是一道非常美味的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面我们就来介绍一下油焖冬笋的做法及其窍门。

材料准备

制作油焖冬笋需要准备的材料有：冬笋、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、清水、色拉油等。其中，冬笋是关键的原材料，要选择新鲜、嫩、口感好的冬笋。

做法步骤

1.将冬笋去皮，切成小段，用开水焯一下，捞出沥干备用。

2.将瘦肉切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精拌匀腌制10分钟。

3.锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

4.倒入焯好水的冬笋，加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。

5.最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

窍门提示

1.冬笋要选用新鲜、嫩、口感好的冬笋，这样做出来的油焖冬笋才会更加美味。

2.在腌制瘦肉的时候，可以加入一些料酒和白糖，这样可以让瘦肉更加入味。

3.在煸炒葱姜蒜的时候，要掌握好火候，不要炒糊了。

4.在焖煮冬笋的时候，要注意火候，不要煮过头了，否则冬笋就会变得老硬。

油焖冬笋是一道非常美味的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。只要掌握好上述的做法步骤和窍门提示，相信大家都可以轻松地做出一道美味的油焖冬笋。