鹅蛋的药用价值,鹅蛋的药用价值是多少，鹅蛋的药用价值,鹅蛋的药用价值

许多网友对鹅蛋的药用价值,鹅蛋的药用价值是多少，鹅蛋的药用价值,鹅蛋的药用价值不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、关于鹅蛋的营养价值

每100g鹅蛋含蛋白质12.3g，脂肪14g，糖3.7g，无机盐和维生素的含量比其他蛋少。鹅蛋中的蛋白质和人体所需的八种氨基酸含量高于鸡蛋和鸭蛋。1.鹅蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄中，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，对人的大脑和神经组织的发育有重要作用。

2.鹅蛋营养丰富，蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等；2.鹅蛋含有多种蛋白质，其中最主要的是蛋白质中的卵清蛋白和蛋黄中的卵黄蛋白。蛋白质富含清脑益智功能，对增强记忆力有特效。3.鹅蛋中的矿物质主要含在蛋黄中，铁、磷、钙含量较高，也容易被人体吸收利用。

4.鹅蛋还富含维生素。蛋黄富含维生素A、D、E、核黄素和硫胺素。蛋白质中的维生素多为核黄素和烟酸。这些维生素也是人体必需的，容易被人体吸收利用。

中医认为鹅蛋味甘，微温，有补中益气的作用。它们含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁，有一定的营养价值，所以常炒着吃。魏《食疗本草》说：本品为“因食多而成的慢性病”，故一般较少用于食疗。

二、鹅蛋的药用价值

1.鹅蛋营养丰富，蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等；

2.鹅蛋含有多种蛋白质，其中最主要的是蛋白质中的卵清蛋白和蛋黄中的卵黄蛋白。蛋白质富含清脑益智功能，对增强记忆力有特效。3.鹅蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄中，蛋黄中含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，对人脑和神经组织的发育有重要作用；4.鹅蛋中的矿物质主要含在蛋黄中，铁、磷、钙的含量较多，也容易被人体吸收利用；

5.鹅蛋还富含维生素。蛋黄富含维生素A、D、E、核黄素和硫胺素。蛋白质中的维生素多为核黄素和烟酸。这些维生素也是人体必需的，容易被人体吸收利用。

三、鹅蛋的食疗作用

鹅蛋味甘，性温，能补中益气；在寒冷的节气里可以在日常饮食中多吃一些，以补充身体，防止寒冷的气候侵袭身体。对改善和增强记忆力有特效(具体做法：鹅蛋一个，放入碗中，加适量糖，搅拌均匀，蒸熟，早上服用，连服5天。)

可见鹅蛋突出的食疗意义在于：1。所含的营养物质、微量元素和维生素是人体必需的；2.易被人体消化吸收；3.其中所含的成分对人的大脑和神经组织的发育有重要作用，有清脑益智的作用，对改善和增强记忆力有特效。

鹅蛋的药用价值真的很丰富，所以我们在吃的时候，也要注意它的制作方法的选择。最简单的制作方法就是煮着吃。这种吃法让鹅蛋很好的保留了营养元素，对身体各方面的补充也很有帮助。

四、鹅蛋的做法

一、水煮鹅蛋

食材：鹅蛋1个，水半壶。半茶匙盐。

做法：将盐放入水中，烧开。水开后，把鸡蛋放入水中，用勺子煮。如果蛋壳裂开了，就加点醋，让蛋白凝固，防止流出。煮好后立即放入冰水中，这样蛋壳会更容易剥。烹饪时间：三分钟，蛋清嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋清凝固，蛋黄半熟。十分钟，鸡蛋全熟了。

二、油煎荷包鹅蛋

食材：鹅蛋1个，酱油少许。

做法：将鹅蛋打入碗中，炒锅烧热，加入半碗油，微热，放入鹅蛋，中火煎。根据个人喜好，可以煎到半熟，或者全熟，或者两面金黄。捞出油，在盘子上撒些酱油。煎鸡蛋时，你可以撒些胡椒粉和盐。

　三、菜莆蛋

食材：咸菜1包，鹅蛋2个，蒜少许。

做法：将鹅蛋打碎放入碗中，将蔬菜浸泡在水中，用手抓匀，捞出沥干水分，挤干。烧热炒锅，放入半碗油，将蔬菜略炒，放入蒜，炒至蔬菜干香，将鹅蛋放入炒锅内慢火煎至两面金黄即可。

四、大葱煎鹅蛋

食材：大葱2根切细，鹅蛋2个打散。做法：炒锅烧热，下半碗油，微热，放入葱花翻炒，鹅蛋翻炒几下，用文火慢慢煎至两面金黄，捞出多余的油，撒点酱油。

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