黄鱼煨面的做法窍门，黄鱼煨面的做法

黄鱼煨面是一道美味可口的传统家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。在制作过程中，有一些小窍门可以让你的黄鱼煨面更加美味。下面将为大家介绍黄鱼煨面的做法和制作窍门。

1. 准备材料

制作黄鱼煨面的第一步是准备好所需的材料。需要准备的材料包括：黄鱼、面条、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油等。其中，黄鱼是关键材料，要选择新鲜的黄鱼，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。

2. 煮面

将面条放入锅中，加入适量的水，煮至八成熟后捞出备用。注意不要煮过头，否则会影响口感。

3. 煨黄鱼

将切好的黄鱼块放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒等调味料，用中火煮开后转小火煨煮20分钟左右。煨煮过程中要注意不要翻动黄鱼，以免破坏黄鱼的形状。

制作窍门一：加入适量的料酒

在煨煮黄鱼的过程中，加入适量的料酒可以去除黄鱼的腥味，同时还能增加黄鱼的香味。

制作窍门二：加入适量的盐和鸡精

在煨煮黄鱼的过程中，加入适量的盐和鸡精可以提升黄鱼的口感，让黄鱼更加鲜美可口。

制作窍门三：加入适量的老抽和生抽

在煨煮黄鱼的过程中，加入适量的老抽和生抽可以让黄鱼的颜色更加漂亮，同时还能增加黄鱼的味道。

4. 调味

将煨好的黄鱼捞出，放入煮好的面条上面，淋上适量的黄鱼汤，再加入适量的香油即可。这样制作出来的黄鱼煨面不仅味道鲜美，而且营养丰富。

黄鱼煨面是一道美味可口的传统家常菜，制作过程中有一些小窍门可以让你的黄鱼煨面更加美味。在制作过程中，要注意选择新鲜的黄鱼，加入适量的料酒、盐、鸡精、老抽和生抽等调味料，这样制作出来的黄鱼煨面才能更加鲜美可口。