虎皮鸡爪的做法教程，虎皮鸡爪的做法

虎皮鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，它的外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，口感十分美味。今天，我们就来分享一下虎皮鸡爪的做法教程，让大家也能在家轻松制作出美味的虎皮鸡爪。

材料准备

制作虎皮鸡爪需要准备的材料有：鸡爪500克、盐适量、生姜适量、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、面粉适量、油适量。

制作步骤

1.将鸡爪洗净后，加入适量的盐、生姜、料酒和白胡椒粉，腌制20分钟左右。

2.将腌制好的鸡爪放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟左右，直到鸡爪变软。

3.将煮好的鸡爪捞出，晾凉后用刀将鸡爪的骨头取出，留下鸡爪肉。

4.将鸡爪肉裹上一层淀粉和面粉的混合物，使其均匀地附着在鸡爪上。

5.将裹好淀粉和面粉的鸡爪放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。

6.将炸好的鸡爪再次放入油锅中炸至表面酥脆，捞出沥干油份即可。

小贴士

1.在腌制鸡爪时，可以加入一些自己喜欢的调料，如花椒、八角等，增加口感。

2.在煮鸡爪时，可以加入一些姜片和葱段，去除腥味。

3.在裹淀粉和面粉时，可以加入一些辣椒粉或五香粉，增加口感。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的虎皮鸡爪了。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出更加符合自己口味的虎皮鸡爪。

虎皮鸡爪是一道非常美味的小吃，制作起来也非常简单。大家可以在家里尝试一下，享受自己亲手制作的美食。