松鼠鳜鱼的做法大全，松鼠鳜鱼的做法

松鼠鳜鱼是一道传统的粤菜名菜，以其鲜美可口、营养丰富而备受食客们的喜爱。它的做法也是多种多样，下面就为大家介绍几种不同的松鼠鳜鱼的做法。

1. 清蒸松鼠鳜鱼

首先，将鳜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。然后，在鱼身上切几刀，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。接着，将葱姜放在鱼身上，上屉蒸15分钟左右即可。最后，将蒸鱼汁加入少许酱油、糖、香油、水淀粉调匀，淋在蒸好的鱼上即可。

2. 红烧松鼠鳜鱼

首先，将鳜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。然后，在鱼身上切几刀，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。接着，将葱姜放在鱼身上，加入适量的水，大火烧开后转小火煮15分钟左右。最后，加入酱油、糖、料酒、香油、水淀粉调匀，淋在鱼上即可。

3. 松鼠鳜鱼煲

首先，将鳜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。然后，在鱼身上切几刀，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。接着，将葱姜放在鱼身上，加入适量的水，大火烧开后转小火煮15分钟左右。最后，加入松子、红枣、枸杞、冬菇等配料，再煮5分钟即可。

总的来说，松鼠鳜鱼是一道美味可口的传统粤菜名菜，其做法也是多种多样。无论是清蒸、红烧还是煲汤，只要掌握好每个步骤，就能做出一道口感鲜美、营养丰富的松鼠鳜鱼。