腐竹烧肉的做法谢谢，腐竹烧肉的做法

腐竹烧肉的做法谢谢，腐竹烧肉的做法是一道美味可口的传统菜肴。它以猪肉为主料，配以腐竹、葱姜蒜等调料，烧制而成。这道菜肴口感鲜美，香气扑鼻，深受人们的喜爱。下面，我们来详细了解一下腐竹烧肉的做法。

材料准备

制作腐竹烧肉需要准备的材料有：猪肉、腐竹、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、香叶、八角、清水等。其中，猪肉要选用带皮五花肉，这样可以保证烧出来的肉质更加鲜嫩多汁。

烹饪步骤

1.将五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和脏物，捞出沥干备用。

2.将腐竹泡软，切成适当大小的段状，葱姜蒜切末备用。

3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末、花椒、香叶、八角等调料煸炒出香味。

4.将焯水后的五花肉放入锅中，煸炒至表面微黄。

5.加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料，翻炒均匀。

6.倒入足够的清水，加入腐竹，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到肉烧烂入味。

技巧提示

1.焯水时要注意时间不宜过长，否则会影响肉质口感。

2.煸炒时要掌握火候，避免烧焦或煮糊。

3.调料的使用要适量，以免影响口感。

腐竹烧肉是一道美味可口的传统菜肴，制作简单，口感鲜美。在制作过程中，需要注意焯水时间、火候掌握和调料使用等细节。只有做到这些，才能烧出一道色香味俱佳的腐竹烧肉。