栗子应该怎么去皮，这方法让你秒变剥栗子达人

许多网友对栗子应该怎么去皮，这方法让你秒变剥栗子达人不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、栗子怎么去皮方便

盐水煮

1、栗子先用水洗净，用刀在中间划一个小洞。2、放入盐水中，放在炉子上煮5分钟。3、5分钟后，马上拿出来，不然时间长了栗子就要煮了。然后趁热把栗子的壳和皮去掉。4、完全脱落。

电饭锅法

1、板栗洗净后，切一个洞。2、放在电饭锅里，不用水。

3、按下烹饪键后，不一会儿就熟了，然后取出栗子去皮。拿的时候一定不要烫手。4、因为这个熟了就熟了。所以很容易剥。颜色也不是很好。

高压锅法

1、栗子洗干净后，用刀切开一个洞。2、放高压锅里，不排水。3、充电后关火三分钟。把壳和皮拿出来。4、难剥，什么时候关火不容易。

太阳晒法(不切口)

1、直接晒。2、日晒一天不容易剥落。3、又晒了一天，还是不容易剥。

太阳晒切口法

1、栗子用刀切开，晒干。2、一天就够了。3、可以剥一个。4、过两天就可以剥了，但是不容易。

微波炉法

1、栗子用刀切开。2、放在碗里，盖上盖子。3、趁热剥。

4、去皮。微波炉的颜色相当漂亮。

　切口浸泡法

1、将栗子切成两半。2、拆下外壳。3、盖上开水浸泡5分钟。4、易剥。

盐水浸泡法

1、板栗直接倒入加了盐的开水中煮5分钟。2、然后用刀割一个洞。3、趁热去壳去皮。4、挺全的。

二、板栗的功效与作用介绍

板栗具有健脾胃、益气补肾、强腰、强筋、止血、消肿强心的功效，适用于腰膝酸软、腰腿不利、小便增多、脾胃虚寒所致骨折、外伤后筋骨肿痛等引起的慢性腹泻。板栗还有很高的药用价值，主要用于恶心、吐血、便血等病症，老少皆宜。板栗含有柔软的膳食纤维，血糖系数比大米低。只要在加工烹饪中不加糖，糖尿病患者也可以适当补充。

板栗含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，可防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等。对强身健体很有用。

　养生价值

其主要功能有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等。可治恶心、吐血、腰脚无力、便血等症，可与人参、黄芪、当归相提并论。

唐代孙思邈认为板栗为“肾之果，肾病宜食。”其中所含的不饱和脂肪酸和多种维生素具有抗高血压、冠心病、骨质疏松、动脉硬化的作用，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。(4)含有维生素B2，常吃板栗对儿童口腔溃疡和成人口腔溃疡久治不愈有益。一次10件左右的重量比较合适。

三、教你做糖水板栗罐头

1、工艺流程

原料选择原料处理护色切边预煮、漂洗分拣制糖装罐排气、装罐杀菌冷却。

2、工艺要点

原料选择：新鲜无虫害无霉变的板栗果实，单果7g以上。(2)将原料处理过板栗在95-100的水中煮5-8分钟，冷却，去壳，然后包衣。颜色保护

板栗在加工过程中容易变色，要将打磨好的板栗迅速放入0.2%的食盐和0.3%的柠檬酸溶液中。用小油石磨掉残留的衣服，修整形状。预煮和漂洗

预煮液中应加入0.2%的钾明矾和0.15%的乙二胺四乙酸二钠，预煮液用量为栗子重量的两倍。将水果在预煮液中50 ~ 60煮10分钟，再在75 ~ 85煮15分钟，在95 ~ 97煮25 ~ 30分钟，直至基本熟。先在60的热水中漂洗10分钟，再在40 ~ 50的热水中漂洗10分钟。分拣剔除破碎、变色、有斑点等不合格的栗子。根据水果的颜色和大小分级。

四、吃板栗容易上火

栗子是秋天的坚果。它富含营养。水果中的糖分和淀粉含量高达70.1%，蛋白质含量为7%。此外，还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，特别是维生素C、维生素B和胡萝卜素，比普通干果高。

栗子产生的能量较高，但由于鲜栗子含有较多水分，各种营养成分相对少于干栗子和熟栗子。虽然古人说水果中的板栗是最有益的，但是生的板栗真的很难消化，熟食也容易滞食，所以一次不要吃太多，否则会伤脾胃，所以要慢慢吃。口感无渣，成浆状，一点一点咽下去才有效果。

由于栗子所含的糖分并不低，所以在吃栗子进补时，要避免吃太多，尤其是糖尿病患者，以免影响血糖的稳定。

　吃板栗的注意事项

1、栗子“极难生长，但熟时易滞”。脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃。2、新鲜的栗子容易变质发霉，吃发霉的栗子会中毒，所以变质的栗子不能吃。3、糖尿病人不宜食用；婴幼儿、脾胃虚弱者、消化不良者、风湿病患者不宜多食。

4、栗子和羊肉一样。无论是煮、炒、炖，都不能一起吃，否则容易引起呕吐、上火、消化不良等症状。5、栗子和鸭肉相似，栗子和鸭肉一起吃容易引起中毒；栗子不能和牛肉混着吃，牛肉和栗子一起吃容易引起呕吐和肠胃不适。6、对栗子过敏的人不宜食用，以免出现过敏反应。

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