茶叶蛋到底有没有营养，茶叶蛋真的较有营养吗

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茶叶蛋本身的两种成分都是很好的营养食品。鸡蛋富含氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素。一天一个鸡蛋可以充分吸收其营养。茶中含有咖啡因，可以提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效预防中风；氟化物可以预防牙病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜的佳品。绿茶中富含的茶多酚是优良的抗氧化剂，可以防癌、抗衰老、消炎、杀菌。

但如果两者一起煮着吃，就得不偿失了。原因有很多。茶叶中含有单宁酸，煮熟后会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁结合形成沉淀，对胃的刺激很大。久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱与鸡蛋中的钙结合，阻碍其消化吸收，同时抑制十二指肠对钙的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。

鸡蛋正确健康的吃法是分开吃两种营养好的食物。鸡蛋可以用西红柿、蛋羹、芙蓉蛋炒鸡蛋，既有利于鸡蛋营养的吸收，又很好吃。最好在饭后一小时喝茶，或者用茶煮饭也是不错的选择。用茶叶煮饭煮粥，不仅能使米饭色、香、味俱佳，还能防止营养成分的流失。经常食用还有解乏、清洁口腔、溶解食物、预防疾病的好处。

方法也很简单，取少许茶叶，先泡一下，滤渣取水煮。

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