香酥饼的做法大全和配方，香酥饼的做法

香酥饼是一种非常受欢迎的小吃，它的外皮酥脆，内馅鲜美，口感十分不错。如果你也想学会制作香酥饼，那么本文将为你提供详细的做法和配方。

材料准备

制作香酥饼需要准备以下材料：面粉、油、盐、水、肉馅、葱姜末、酱油、料酒、胡椒粉、芝麻等。其中，面粉和油的比例为3:1，即3份面粉加1份油。

制作过程

1.将面粉、油、盐和水混合在一起，揉成面团，然后静置20分钟。

2.将肉馅、葱姜末、酱油、料酒、胡椒粉和芝麻混合在一起，搅拌均匀。

3.将面团分成若干个小面团，擀成薄片，放入适量的肉馅，包成饺子状。

4.将包好的饺子状面团擀成薄片，用刀切成小块。

5.将小块面团用手压扁，然后在两面撒上一些面粉。

6.将平底锅加热，放入适量的油，烧至六七成热。

7.将压扁的面团放入锅中，煎至两面金黄即可。

小贴士

1.制作香酥饼时，面团要揉得充分，这样才能保证饼皮的酥脆。

2.肉馅的调料可以根据个人口味进行调整，但是一定要搅拌均匀。

3.在煎饼时，火候要掌握好，不要过早翻面，否则会影响饼皮的酥脆度。

香酥饼是一道非常美味的小吃，制作起来也非常简单。只要掌握好材料的比例和制作过程，就能轻松制作出美味的香酥饼。希望本文提供的做法和配方能够对大家有所帮助。