黑米减肥法，吃黑米的注意事项有哪些

许多网友对黑米减肥法，吃黑米的注意事项有哪些不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、黑米减肥法有哪些

用黑米减肥其实平时可以煮粥，而且煮出来的粥味道很好，很多人都能接受这种黑米减肥法。且方法简单。当我们再吃的时候，只要用一点点碎咸菜来搭配，吃起来就像正常的饭菜，不会让我们有控制饮食的痛苦。而且因为粥里面90%以上都是水，所含的能量很低，就算喝两碗也没什么问题。

另外，黑米属于糙米，汤的纤维含量高，饱腹感强。吃了黑米粥后，和吃等量的白米饭一样难有饥饿感。

黑米富含碳水化合物，蛋白质中的数量略低，但品质比其他谷物好，脂肪含量很低。但米胚含有少量的必需脂肪酸和维生素e，除了维生素B12外，B族维生素的含量极其丰富，还含有丰富的钾、镁、铁等微量元素，比白米丰富得多。

黑米是一种健康营养的食品。虽然使用黑米减肥法的减肥速度没有蛋白质减肥法快，但是比较稳定，不容易反弹。而且黑米减肥法安全性比较高，两周内不会带来任何不适反应。

所以，如果你担心自己肥胖，那就来看看相关的黑米减肥法吧，对我们的饮食有很大的帮助。否则如果一味的减肥，只会影响饮食效果，不利于人的健康。

二、黑米的功效和作用都有哪些

黑米是一种药食两用的大米。大米质量好，好吃，纯正。食用价值高，除了煮粥，还可以做各种营养食品，酿酒。现代医学证明，黑米具有滋阴补肾、健脾温肝、明目活血的功效。黑米的颜色不同于其他大米，主要是因为其外层皮层含有花青素类色素，具有很强的抗衰老作用。

国内外研究表明，大米颜色越深，表皮色素的抗衰老作用越强，黑米色素的作用在各种大米中最强。此外，这种色素还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍，对预防动脉硬化有很大作用。所以黑米不宜精制，吃糙米或标准三等米。煮粥时，夏天用清水浸泡黑米一晚，冬天用清水浸泡两晚，淘洗次数少，浸泡过的水要和米饭一起煮，保存营养成分。

自古以来，黑米就被视为滋补保健品。《红楼梦》所说的“玉田胭脂米”指的是紫黑色的血糯米。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾温肝、明目活血的作用，可治疗贫血、头晕目眩、头发早白等疾病。

由于黑米含有较多的膳食纤维，淀粉的消化速度相对较慢，血糖系数仅为55(白米为87)。所以吃黑米不会像吃白米一样引起血糖剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质也有利于控制血压，降低心脑血管疾病的风险。因此，糖尿病患者和心血管疾病患者可以把吃黑米作为饮食调养的一部分。黑米是粥或闷饭的理想滋补食品。

为了保存更多的营养，黑米往往不像白米那样精米，大多是脱壳后以“糙米”的形式直接食用。这种浓稠的黑米最适合煮粥，不适合做米饭。煮粥的时候，为了让它快速变软，最好提前泡一下，让它充分吸收水分。夏天在水里泡一天一夜，冬天泡两天一夜。然后用高压锅煮，20分钟左右就可以吃了。

为防止黑米中所含色素在浸泡时溶于水，浸泡前可用冷水轻轻冲洗，不宜揉搓；浸泡大米用的水要和大米一起煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥，口感最好。用黑籼米煮粥的时候，最好加点糯米，增加黏度。

除了粥，黑米还可以做成零食、汤圆、粽子、面包等。现在已经开发出黑米酒，含有黑色素，可以起到保健作用。功能性大米中的锰、锌、铜等无机盐大多比大米高1~3倍。还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等特殊成分，因此黑米比普通大米更有营养。

多吃黑米有开胃健脾、温肝明目活血、顺气填精的作用，对少年白发、妇女产后体虚、病后体虚、贫血、肾虚有很好的滋补作用。

三、孕妇可不可以吃黑米吗

黑米属于糯米，包括黑粳米和黑糯米，呈长方形，稻壳呈灰褐色，米呈黑色或深褐色。糯米营养丰富。黑米除了食用价值，还有很好的药用价值，比如补血的效果就很好。黑米中的碳水化合物为准妈妈提供能量，参与细胞组成和活动，强化肠道功能。

黑米中的蛋白质促进细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保证孕妇生命活动的正常运行，促进胎儿的健康发育。黑米中的膳食纤维可以清洁孕妇的消化壁，促进消化，有利于致癌物和有毒物质的排泄，改善便秘症状，预防结肠癌。

黑米富含微量元素和营养成分。多吃可以补血明目，预防孕妇贫血。黑米中钾的含量高，能促进人体新陈代谢，维持人体神经和肌肉功能的正常运转。黑米中的多种维生素和微量元素能促进胎儿身体发育和骨骼生长。除此之外，黑米还含有烟酸，可以促进胎儿智力发育。

黑米有开胃健脾、明目活血的作用。另外，黑米特别能改善产后血虚的状况，所以也非常适合孕妇食用。此外，经常食用黑米还可以改善白发、腰酸、夜盲症。

四、吃黑米的注意事项有哪些

一、黑米的选购

1.黑米的黑色集中在皮层，胚乳还是白色的。因此，消费者可以刮掉米粒的所有外层皮层，观察米粒是否是白色的。如果不是白色，很有可能是人工染色的黑米；可以将少量小米放在柔软的白纸上，用嘴呼吸湿润，然后用纸搓几下。如果纸上有黄色，说明待测小米是用黄色颜料染的。此外，少量样品可加水，观察水的颜色变化。

2.消费者选购时还可看色泽、外观和闻气味、尝味道。一般黑米有光泽，很少有碎米，无虫，不含杂质。

可在手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即闻气味，优质黑米具有正常的清香味，也可取少量黑米放入口中细嚼，优质黑米味佳，微甜，无任何异味；正常的小米米粒，大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质，气味和味道判断与黑米相同。

3.由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

　二、黑米的烹饪

为了更多地保存营养，黑米多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，但不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不要丢弃，以保留其中的营养成分。

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