排骨米饭配方揭秘窍门，排骨米饭的做法

排骨米饭是一道美味可口的家常菜，深受广大人民群众的喜爱。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜品。下面就让我们来揭秘一下排骨米饭的配方和制作方法。

材料准备

制作排骨米饭需要准备的材料有：猪排骨、米饭、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、香油、胡椒粉、清水等。其中，猪排骨要选用新鲜的，肉质细嫩，没有异味的猪肉，这样制作出来的排骨米饭才会更加美味可口。

制作步骤

1.将猪排骨洗净，切成小块，放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2.将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味，然后加入焯水后的排骨块，煸炒至排骨表面变色。

3.加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉等调味料，翻炒均匀，让排骨充分吸收调味汁。

4.加入适量的清水，盖上锅盖，用中火煮约20分钟，直到排骨熟透，汤汁浓稠。

5.将米饭洗净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。

6.将煮好的米饭盛入碗中，倒入煮好的排骨和汤汁，淋上香油即可。

小窍门

1.在焯水排骨的时候，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去除排骨的腥味，同时还能增加排骨的香味。

2.在煮米饭的时候，可以加入一些盐和油，这样可以让米饭更加松软，口感更好。

3.在煮排骨的时候，可以加入一些冰糖，这样可以让排骨更加鲜美，口感更好。

总的来说，制作排骨米饭并不难，只要掌握了正确的配方和制作方法，就能够轻松做出一道美味可口的排骨米饭。希望大家都能够尝试一下，享受到这道美食带来的美妙口感。