教你一招，辨别死猪肉的五大方法

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猪肉是我们经常吃的一种肉，但是一些不法商贩经常卖一些死猪肉。这让我们作为消费者非常沮丧。那么如何鉴别死猪肉呢？今天边肖会告诉你，由于死猪没有经过正常屠宰，肉质苍白无弹性，指压甚至会渗血，所以消费者可以通过肉色和肉质来判断。1、闻闻味道

新鲜猪肉具有新鲜猪肉的正常气味；变质猪肉无论是表面还是肉的深层都有血腥味、腐臭味等异味。2、看到健康猪肉表皮没有斑点；死猪肉表皮常出现紫色出血点，甚至暗红色弥漫性出血，有的还会出现红色或黄色的疙瘩。请参见弹性

鲜猪肉紧实有弹性，用手指按压凹陷处会立即恢复；变质猪肉分解严重，组织失去了原有的弹性，所以会有不同程度的腐烂。用手指按压时凹陷，无法恢复，有时手指还能刺破肉。4、新鲜猪肉的脂肪呈白色或乳白色，有光泽；死猪肉的脂肪颜色异常，如红色、黄色或绿色。字体看这些肌肉

健康猪的瘦肉一般呈红色或淡红色，光泽明亮，流出的液体很少；死猪肉呈红紫色，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。6、烹饪方法也可以通过烹饪方法来识别。烂猪肉放在加了很多水的锅里煮，没有猪肉的清香，汤里也没有薄薄的脂肪层。用嘴咬肉很吃力，肌纤维粗。

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