胆结石患者如何科学饮食，分享胆结石饮食疗法

许多网友对胆结石患者如何科学饮食，分享胆结石饮食疗法不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、胆结石的饮食疗法是什么

1、多喝水别憋尿：别憋尿。喝太多的尿有助于细菌、致癌物质和易结石物质快速排出体外，减少肾脏和膀胱受伤的机会。2、少喝啤酒：有人认为啤酒可以利尿，防止尿路结石的发生。事实上，酿造啤酒的麦汁中含有钙、草酸、尿苷、嘌呤核苷酸等酸性物质，可使人体内尿酸升高，成为肾结石的重要诱因。

3、少吃肉类和动物内脏：控制肉类和动物内脏的摄入，因为肉类代谢产生尿酸，而动物内脏是高嘌呤食物，分解代谢也会产生高血尿酸，而尿酸是形成结石的成分。因此，日常饮食应以素食为主，多吃富含纤维素的食物。

4、少吃盐：含盐的饮食会增加肾脏的工作负荷，而盐和钙在体内有协同作用，可干扰防治肾结石药物的代谢过程。盐的每日摄入量应少于5克。

5、谨慎吃菠菜：据统计，90%以上的结石含钙，草酸钙结石约占87%。5%。如果食物中草酸盐过多，尿液中的草酸钙过饱和，多余的草酸钙晶体就可能从尿液中沉淀出来，形成结石。食物中，菠菜的草酸盐含量最高，菠菜是人们常吃的蔬菜之一？

6、睡前不要喝牛奶：因为牛奶含钙多，所以大部分结石都含钙。结石形成最危险的因素是短时间内尿液中钙浓度突然升高。喝奶后2 ~ 3小时，是钙通过肾脏排除的高峰。此时处于睡眠状态，尿液集中，钙通过肾脏较多，容易形成结石。

7、不要多吃糖：服用糖后，尿液中钙离子浓度、草酸和尿液酸度增加，尿酸程度增加，使尿酸钙和草酸钙易沉淀，促进结石形成。

8、晚饭要早吃：钙排泄的高峰期一般在饭后4-5小时。如果晚饭吃得太晚，当排钙高峰期到来时，人已经上床入睡，尿液就会残留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，导致尿液中的钙增多，容易沉积形成小晶体。久而久之会逐渐膨胀形成结石。

9、多吃蔬菜水果：蔬菜水果中含有维生素B1和维生素C，它们在体内的最终代谢产物是碱性的。尿酸易溶于碱性尿液，有利于结石的治疗和预防。10、减少蛋白质的摄入：研究表明，高蛋白饮食会增加泌尿系统结石的发病率。因此，控制食物中的蛋白质，尤其是蛋白质，对所有结石患者都是有益的。

二、胆结石患者忌口的食物有哪些

　1、忌食过酸食物：

吃酸味食物的胆石症患者，如山楂、杨梅、苹果、醋等。可诱发胆绞痛。因为酸性食物通过胃进入十二指肠，可以刺激十二指肠分泌胆汁激素。从而引起胆囊收缩。因此，胆结石患者不宜吃酸味食物。

　2、不宜多吃糖：

胆结石的成因复杂，但胆汁成分的变化，尤其是胆盐和胆固醇的含量变化，是形成胆结石的重要因素。正常情况下，两者在胆汁中保持一定的比例。胆固醇溶解并随胆汁排出体外。胆盐过少或胆固醇过多，二者之间的正常比例关系就会丧失，胆固醇就会过饱和，胆汁中胆固醇过多就会沉淀形成结石。

如果胆囊内同时存在炎症、蛔虫卵、坏死组织和胆色素，则更容易形成结石。但糖能刺激胰岛细胞分泌胰岛素，使胆固醇升高，导致胆汁中胆固醇过饱和，促进胆结石形成。

有人对267例胆石症患者和600名健康人的饮食进行了调查分析。结果表明，吃糖越多，胆石症的发病率越高。所以，要预防胆结石的发生，一定要降糖。

三、治疗胆结石的食疗方法

大金钱草蒸猪肝

组成：金钱草60g，猪肝250g，狗宝1.5g。

用法：将金钱草、狗宝洗净，捣烂研成细粉，猪肝洗净，用开水泡透，用凉水冲净，沥干水，切成块，放入碗中，去粉，拌匀，加入葱、姜片、清汤，笼蒸30分钟左右，取出，泌汤，加盐、味精调味。功能：疏肝利胆；适用于胆结石。

玉米须茶

组成：玉米须50克用法：将玉米须洗净，晒干，切成小块，放入开水中冲泡泡茶。

功能：清热利胆；适用于胆结石。

白茅根炖肉

组成：鲜白茅根50克，精肉50克。用法：将白茅根、猪肉洗净，肉切片，白茅根切成小块，一起放入砂锅中，加入适量葱、姜、水，先用武火煮沸，再用小火煨至肉熟烂，捞出葱、姜、白茅根，加入精盐、味精，再加入以下配料。功能：清热利湿；适用于肝胆湿热、胆结石、胁痛。

金钱草粥

组成：鲜金钱草60g，粳米50g，冰糖15g。

用法：将金钱草洗净，加水煎煮取汁，粳米洗净，倒入药汁，加水适量，文火煮成粥，加入冰糖，混匀溶解，酌情服用。功能：清热利湿，利胆退黄；适用于肝胆湿热蕴结，胆结石，肋下疼痛不止，厌食油腻。

胆石通糖浆

组成：郁金15g、木香15g、黄芩15g、茵陈25g、川楝子9g、虎杖30g、玉米须20g、糖适量。

用法：将以上七味药放入砂锅中，加水煎服，将药液过滤，浓缩，将白糖溶解后倒入，不时饮用。功能：清肝利胆；适用于肝胆气滞、胆结石。

四、怎样护理胆结石患者最好

1、术后取半卧位，保持引流管通畅，严格无菌操作，按时换药，保持敷料清洁干燥。

2、监测术后血压、脉搏和呼吸变化。每小时测量并记录一次。观察并记录引流液的量和性质，遵医嘱使用止血药或输血。如发现引流液呈鲜红色，超过1000ml/h，血压下降，应报告医生处理。3、术后腹痛、腹肌紧张、发热、白细胞计数升高提示腹腔感染；如果引流管周围有胆汁渗出，说明可能有胆瘘，要向医生报告并协助处理。

4、心理护理主动与患者交谈，了解其心理状态，观察疼痛的性质和程度，向患者解释疼痛的原因，帮助寻找缓解疼痛的方法，遵医嘱给予解痉止痛药物。

5、饮食与营养改善全身营养状况，给予高热量、高蛋白、高维生素、低脂肪的饮食，增强抗病能力。对不能正常进食、经常呕吐者，应遵医嘱给予静脉补液、补充电解质，纠正酸碱失衡，对营养状况差者给予静脉营养支持。6、观察并记录巩膜和皮肤的黄染程度，告知患者不要用肥皂洗澡，要用温水擦洗，勤换内衣，剪指甲或戴手套防止划伤皮肤，并用炉甘石洗剂擦拭。

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