榴莲酥的做法文章，榴莲酥的做法

榴莲是一种独特的水果，它的味道非常浓郁，许多人都喜欢吃榴莲。而榴莲酥则是一种非常受欢迎的点心，它的外层酥脆，内馅则是榴莲的浓郁味道。今天，我们就来分享一下榴莲酥的做法。

材料：

- 榴莲肉 500 克

- 糯米粉 200 克

- 玉米淀粉 50 克

- 细砂糖 100 克

- 牛油 100 克

- 鸡蛋 1 个

- 盐 适量

步骤一：制作榴莲馅

1. 将榴莲肉去皮去籽，放入搅拌机中打成泥状。

2. 将榴莲泥倒入平底锅中，加入细砂糖和适量盐，用小火煮至榴莲泥变干，不粘锅即可。

3. 将榴莲泥放入冰箱中冷却备用。

步骤二：制作酥皮

1. 将糯米粉和玉米淀粉混合，筛入碗中。

2. 加入牛油，用手揉成沙粒状。

3. 加入鸡蛋，揉成光滑的面团。

4. 将面团擀成薄片，用模具切出饼皮。

步骤三：包馅

1. 将榴莲馅取出，分成小块。

2. 将榴莲馅放在饼皮上，包成小饼。

3. 将小饼放在烤盘上，用叉子在表面轻轻划几道口子。

步骤四：烘烤

1. 将烤箱预热至 180℃。

2. 将烤盘放入烤箱中，烤约 20 分钟左右，直到酥皮变金黄色即可。

榴莲酥的做法非常简单，只需要几个步骤就可以制作出美味的榴莲酥。不过，在制作过程中也有一些需要注意的地方。例如，制作酥皮时要揉成沙粒状，这样才能制作出酥脆的外皮。另外，在包馅时也要注意不要放太多榴莲馅，否则容易烤糊。

总的来说，榴莲酥是一种非常美味的点心，它的制作方法也非常简单。如果你喜欢榴莲的味道，不妨试着自己动手制作一下榴莲酥，相信你一定会爱上它的味道。