家常红烧肉的做法 详细步骤，家常红烧肉的做法

红烧肉是一道非常经典的家常菜，它的味道浓郁，口感鲜美，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍一下家常红烧肉的做法，让大家也能在家中轻松制作出美味的红烧肉。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：

1. 猪五花肉500克

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 冰糖适量

8. 八角适量

9. 桂皮适量

10. 香叶适量

11. 盐适量

12. 清水适量

烹饪步骤

1. 将猪五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水去除血水和脏物，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入料酒煸炒。

3. 将焯水后的猪肉块放入锅中，煸炒至表面微黄。

4. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化。

6. 加入适量的八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

8. 炖煮至汤汁浓稠，猪肉变得软烂，加入适量的盐调味即可。

小贴士

1. 在焯水的时候，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去除猪肉的腥味。

2. 在炖煮的过程中，可以不断地加入适量的清水，这样可以让红烧肉更加入味。

3. 在加入冰糖的时候，可以先将冰糖用水泡软，这样可以更容易地融化。

家常红烧肉是一道非常美味的家常菜，它的制作过程并不复杂，只需要准备好适量的材料和耐心等待就可以了。希望大家能够尝试一下这道美味的红烧肉，享受到它带来的美味和幸福。