豆豉鲮鱼炒苦瓜是哪里的菜，豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

豆豉鲮鱼炒苦瓜是一道美味可口的家常菜，它的主要食材是鲮鱼和苦瓜，再加上豆豉等调料，口感鲜美，营养丰富。那么，这道菜是哪里的特色菜呢？下面我们来了解一下。

1. 豆豉鲮鱼炒苦瓜的起源

豆豉鲮鱼炒苦瓜是广东地区的一道传统名菜，它的起源可以追溯到清朝时期。当时，广东地区的渔民们常常用鲮鱼和苦瓜来烹制菜肴，因为这两种食材都很容易获取，而且味道也非常好。后来，随着时间的推移，这道菜逐渐流传开来，成为了广东地区的一道特色菜。

2. 豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法非常简单，只需要准备好鲮鱼、苦瓜、豆豉等食材，然后按照以下步骤进行烹制即可：

1. 将鲮鱼去骨切成小块，用盐和料酒腌制一下；

2. 将苦瓜去皮去籽切成小块，用开水焯一下；

3. 锅中倒入适量油，加入蒜末和姜末爆香；

4. 加入豆豉翻炒一下；

5. 加入鲮鱼翻炒至变色；

6. 加入苦瓜翻炒一下；

7. 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

3. 豆豉鲮鱼炒苦瓜的营养价值

豆豉鲮鱼炒苦瓜是一道营养丰富的菜肴，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。其中，鲮鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强人体免疫力和促进脑部发育；苦瓜则富含维生素C、维生素B1、钙、铁等营养成分，有助于降低血糖、降脂减肥等作用。

豆豉鲮鱼炒苦瓜是一道美味可口的家常菜，它的起源可以追溯到清朝时期，是广东地区的一道传统名菜。这道菜的做法非常简单，只需要准备好鲮鱼、苦瓜、豆豉等食材，按照一定的步骤进行烹制即可。此外，豆豉鲮鱼炒苦瓜还具有丰富的营养价值，含有多种营养成分，对人体健康有很好的保健作用。