干锅手撕包菜的做法步骤，干锅手撕包菜的做法

干锅手撕包菜是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是口感鲜美，香辣可口。这道菜的制作过程并不复杂，只需要准备好食材和调料，按照正确的步骤进行操作即可。下面将为大家介绍干锅手撕包菜的做法步骤和干锅手撕包菜的做法。

一、准备食材和调料

首先，我们需要准备好食材和调料。食材包括包菜、猪肉、蒜、姜、青椒、红椒等。调料包括盐、生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱等。将所有的食材和调料准备好后，就可以开始制作干锅手撕包菜了。

二、制作干锅手撕包菜

1.将包菜洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2.将猪肉切成小块，加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉、辣椒粉腌制10分钟。

3.将蒜、姜切成末，青椒、红椒切成小块备用。

4.将锅烧热，加入适量的油，放入蒜、姜爆香。

5.加入豆瓣酱炒香，放入腌制好的猪肉翻炒。

6.加入青椒、红椒翻炒，放入焯水过的包菜翻炒。

7.加入适量的水，烧开后加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉、辣椒粉调味。

8.煮至汤汁收干，撒上葱花即可。

三、小贴士

1.包菜焯水的时间不要太长，否则会影响口感。

2.猪肉腌制的时间不要太长，否则会影响口感。

3.在炒豆瓣酱时要注意火候，以免糊锅。

干锅手撕包菜是一道非常美味的川菜，制作过程并不复杂。只需要准备好食材和调料，按照正确的步骤进行操作即可。在制作过程中要注意火候和时间掌握，以免影响口感。希望大家能够尝试制作这道美味的干锅手撕包菜。