酱肘子的做法 家常，酱肘子的做法

酱肘子是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一下酱肘子的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的酱肘子。

材料准备

制作酱肘子需要准备的材料有：猪肘子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、桂皮、香叶等。其中，猪肘子是关键的原材料，要选择新鲜的猪肘子，最好是带皮的，这样做出来的酱肘子才会更加美味。

制作步骤

1.将猪肘子洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。

2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒。

3.加入生抽、老抽、白糖、盐、花椒、桂皮、香叶等调料，煮至调料汁浓稠。

4.将煮好的猪肘子放入调料汁中，翻炒均匀，让肉块充分吸收调料汁。

5.将炒好的酱肘子装盘，撒上葱花即可食用。

小贴士

1.在煮猪肘子的时候，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥增香。

2.在炒调料汁的时候，要注意火候，不要炒糊了。

3.在翻炒酱肘子的时候，要轻柔地翻动，不要让肉块断裂。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的酱肘子了。这道菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜品。

总的来说，制作酱肘子并不难，只要掌握好材料和步骤，就能做出美味的酱肘子。希望大家都能在家里尝试一下，享受到这道美味的家常菜。