炸排骨的做法 最正宗的做法，炸排骨的做法

炸排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感香脆可口，深受人们的喜爱。但是，要想做出最正宗的炸排骨，需要掌握一些技巧和方法。下面，我们就来详细介绍一下炸排骨的做法。

1. 准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。主要包括排骨、盐、生姜、料酒、酱油、淀粉、面粉、油等。排骨要选用新鲜的猪肋骨，切成小块，用清水洗净后，加入盐、生姜、料酒、酱油腌制半小时左右，让排骨入味。

2. 调制面糊

接着，我们需要调制面糊。将适量的淀粉和面粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，直到没有颗粒为止。面糊的浓稠度要适中，不能太稀也不能太稠。

3. 炸排骨

炸排骨的时候，需要先将油烧热，然后将腌制好的排骨块裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色即可。炸的时间不宜过长，否则会影响口感。炸好的排骨捞出沥干油，撒上少许盐和胡椒粉即可。

总的来说，炸排骨的做法并不难，只要掌握好每一个步骤和技巧，就能做出香脆可口的炸排骨。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也能增加自己的厨艺技能。

准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。主要包括排骨、盐、生姜、料酒、酱油、淀粉、面粉、油等。排骨要选用新鲜的猪肋骨，切成小块，用清水洗净后，加入盐、生姜、料酒、酱油腌制半小时左右，让排骨入味。

调制面糊

接着，我们需要调制面糊。将适量的淀粉和面粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，直到没有颗粒为止。面糊的浓稠度要适中，不能太稀也不能太稠。

炸排骨

炸排骨的时候，需要先将油烧热，然后将腌制好的排骨块裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色即可。炸的时间不宜过长，否则会影响口感。炸好的排骨捞出沥干油，撒上少许盐和胡椒粉即可。

炸排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感香脆可口，深受人们的喜爱。要想做出最正宗的炸排骨，需要掌握好每一个步骤和技巧。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也能增加自己的厨艺技能。