肉末粉条的做法步骤，肉末粉条的做法

肉末粉条是一道美味可口的传统中式菜肴，它以粉条为主料，搭配上鲜嫩的肉末和各种调料，口感丰富，营养丰富。今天我们就来分享一下肉末粉条的做法步骤，让大家也能在家里轻松制作出这道美味佳肴。

准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。主要包括：粉条、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、油等。其中，粉条可以根据个人口感选择不同的粗细，猪肉末可以用瘦肉或者五花肉，调料的用量可以根据个人口味进行适当调整。

烹饪步骤

1.泡发粉条：将粉条放入清水中浸泡30分钟左右，直到软化后捞出备用。

2.炒肉末：将猪肉末放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。

3.调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒等调料，继续翻炒均匀。

4.加水：倒入适量的清水，烧开后放入泡发好的粉条，煮至粉条软烂。

5.收汁：将汤汁收干，撒上葱花即可出锅。

小贴士

1.泡发粉条时，可以加入少量食用油，这样可以防止粉条粘在一起。

2.炒肉末时，可以加入少量姜片和料酒，这样可以去腥增香。

3.调味时，可以根据个人口味进行适当调整，但是不要加太多盐和鸡精，以免影响健康。

肉末粉条是一道简单易学的家常菜，制作过程中需要注意火候和调味，让粉条入味，肉末鲜嫩。同时，也可以根据个人口味进行适当调整，增加自己的创意，制作出更加美味的肉末粉条。