打卤面的做法 家常，打卤面的做法

打卤面是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富。它的做法简单易学，只需几种基本材料和一些调味品，就能轻松制作出美味可口的打卤面。下面将为大家介绍一下打卤面的做法。

材料准备

制作打卤面的材料主要有面条、肉末、豆腐干、葱姜蒜、酱油、盐、糖、花椒粉、料酒、香菜等。首先将面条煮熟备用，然后将豆腐干切成小块，葱姜蒜切末备用。接着将肉末放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香，再加入豆腐干翻炒均匀。

调味烹饪

接下来，加入适量的酱油、盐、糖、花椒粉、料酒等调味品，翻炒均匀。然后加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，让豆腐干充分吸收汤汁。最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

装盘食用

将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的卤汁，撒上香菜末即可。打卤面的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食，深受人们喜爱。

总的来说，制作打卤面的关键在于调味和烹饪的火候，只有掌握好这些技巧，才能制作出口感鲜美、营养丰富的打卤面。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。