凉拌毛豆的做法步骤，凉拌毛豆的做法

凉拌毛豆是一道非常适合夏季食用的美食，它不仅口感清爽，而且营养丰富。下面我们来介绍一下凉拌毛豆的做法步骤和制作方法。

材料准备

首先，我们需要准备好以下材料：新鲜毛豆500克、葱姜蒜适量、盐、鸡精、香油、白芝麻、辣椒油、醋、糖、生抽、料酒等。

做法步骤

1.将毛豆洗净，去掉两端的须和硬壳，放入开水中焯水2-3分钟，捞出后放入冷水中浸泡10分钟，然后沥干水分备用。

2.将葱姜蒜切成末，加入盐、鸡精、香油、白芝麻、辣椒油、醋、糖、生抽、料酒等调料，搅拌均匀成为调味汁备用。

3.将焯好水的毛豆放入碗中，倒入调味汁，用手搅拌均匀，让每个毛豆都裹上调味汁。

小贴士

1.焯水的时间不要过长，否则会影响毛豆的口感。

2.调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。

3.如果喜欢口感更加清爽，可以在调味汁中加入适量的柠檬汁。

凉拌毛豆是一道非常简单易做的美食，只需要几种简单的材料和简单的步骤就可以制作出美味可口的凉拌毛豆。它不仅口感清爽，而且营养丰富，是夏季必备的美食之一。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的特色凉拌毛豆。