炸鸡的做法家常做法，炸鸡的做法

炸鸡是一道家常美食，口感香脆，深受大众喜爱。今天我们来分享一下炸鸡的做法，让大家可以在家轻松制作出美味的炸鸡。

准备材料

首先，我们需要准备好炸鸡所需的材料。主要包括鸡肉、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、鸡精、蛋液和油。将鸡肉切成适当大小的块状，用盐、黑胡椒粉和鸡精腌制一段时间，让其入味。然后将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀备用。最后打散一个鸡蛋，制作成蛋液备用。

炸鸡的步骤

1. 将腌制好的鸡肉块沾上面粉混合物，然后再沾上蛋液，再次沾上面粉混合物，使其表面均匀地裹上一层面糊。

2. 热锅凉油，将裹好面糊的鸡肉块放入锅中，用中小火炸至金黄色，期间可以翻动几次，确保炸得均匀。

3. 炸好的鸡肉块捞出沥干油份，放在厨房纸上吸干余油，即可上桌享用。

小贴士

1. 炸鸡时要注意火候，火太大容易炸焦，火太小则容易炸不熟。

2. 炸鸡前可以将鸡肉块放入冰箱冷藏一段时间，这样可以让面糊更好地附着在鸡肉表面。

3. 炸鸡后可以撒上一些芝士粉或者辣椒粉，增加口感和味道。

总的来说，炸鸡是一道简单易学的家常美食，只要掌握好材料和步骤，就能制作出香脆可口的炸鸡。希望大家能够尝试一下，享受到自己亲手制作的美味佳肴。