青椒炒猪肝的做法家常做法，青椒炒猪肝的做法

青椒炒猪肝是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天我们就来分享一下青椒炒猪肝的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的青椒炒猪肝。

准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。青椒、猪肝、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油等。将青椒洗净切成条状，猪肝洗净切成薄片，葱姜蒜切末备用。

烹饪步骤

1.将猪肝片放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3.放入腌制好的猪肝片，翻炒至变色。

4.加入青椒条翻炒，加入适量的盐和生抽调味。

5.翻炒均匀后，加入少量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。

6.最后，加入适量的油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1.猪肝腌制时，可以加入一些姜汁去腥味。

2.青椒炒猪肝的火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感。

3.如果喜欢口感更嫩滑的猪肝，可以在腌制时加入少量的苏打粉。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的青椒炒猪肝了。这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，是一道非常健康的家常菜。大家可以在家里尝试制作一下，享受美食的同时也能保持健康。