炸酥肉的做法和配料，炸酥肉的做法

炸酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的外皮酥脆，内里嫩滑，口感十分美味。今天我们就来分享一下炸酥肉的做法和配料，让大家也能在家轻松制作出这道美味佳肴。

配料：

1. 猪肉：500克

2. 面粉：适量

3. 淀粉：适量

4. 盐：适量

5. 料酒：适量

6. 生姜：适量

7. 大葱：适量

8. 食用油：适量

步骤一：准备食材

首先，将猪肉切成小块，加入适量盐、料酒、生姜和大葱腌制20分钟左右，让其入味。然后，将面粉和淀粉按照2:1的比例混合在一起，备用。

步骤二：炸酥肉

接着，将腌制好的猪肉块裹上混合好的面粉和淀粉，使其均匀地裹上一层薄薄的面粉。然后，将炸锅加热，倒入适量的食用油，待油温达到180℃左右时，将裹好面粉的猪肉块放入锅中炸至金黄色即可。

步骤三：出锅装盘

最后，将炸好的酥肉捞出沥干油份，放入盘中即可。可以根据个人口味，配上自己喜欢的调料，如辣椒酱、蒜泥等。

总的来说，炸酥肉是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就能制作出美味可口的佳肴。大家可以根据自己的口味和喜好，进行适当的调整和改良，让这道菜品更加符合自己的口味。希望大家都能在家里享受到这道美味佳肴的味道。