柠檬泡鸡爪的做法和配料比例，柠檬泡鸡爪的做法

柠檬泡鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，它的口感酸甜可口，非常适合夏天食用。今天，我将为大家介绍柠檬泡鸡爪的做法和配料比例，让大家也能在家里轻松制作出美味的柠檬泡鸡爪。

配料比例

制作柠檬泡鸡爪需要准备以下材料：

1. 鸡爪500克

2. 柠檬2个

3. 姜片5片

4. 盐适量

5. 糖适量

6. 生抽适量

7. 料酒适量

8. 清水适量

以上配料比例可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢更酸一些的口感，可以多加一些柠檬汁；如果喜欢更甜一些的口感，可以多加一些糖。

做法步骤

1. 将鸡爪洗净，放入锅中加入清水、姜片和料酒，煮开后转小火煮30分钟左右，直到鸡爪变软。

2. 将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其更加爽脆。

3. 将柠檬切成小块，挤出柠檬汁备用。

4. 在一个大碗中加入适量的盐、糖、生抽和柠檬汁，搅拌均匀。

5. 将煮好的鸡爪放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在鸡爪上，然后放入冰箱冷藏1小时左右，让鸡爪充分吸收调料。

注意事项

1. 煮鸡爪的时候要用小火慢慢煮，这样可以让鸡爪更加入味。

2. 涂抹调料的时候要均匀，这样可以让每一只鸡爪都有相同的口感。

3. 冷藏的时间不宜过长，否则会影响口感。

柠檬泡鸡爪是一道非常简单易做的小吃，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味可口的鸡爪。在制作的过程中，我们需要注意煮鸡爪的时间和涂抹调料的均匀程度，这样才能制作出口感更好的柠檬泡鸡爪。希望大家可以尝试制作一下，享受美食带来的快乐。