鸡蛋炒河粉的做法及配料，鸡蛋炒河粉的做法

鸡蛋炒河粉是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅简单易做，而且味道鲜美，深受大家的喜爱。下面我们来介绍一下鸡蛋炒河粉的做法及配料。

配料：

1. 河粉：200克

2. 鸡蛋：2个

3. 葱花：适量

4. 盐：适量

5. 生抽：适量

6. 食用油：适量

做法：

第一步：将河粉放入开水中焯烫，捞出备用。

第二步：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和生抽，搅拌均匀。

第三步：锅中倒入适量食用油，加热后放入葱花煸炒出香味。

第四步：将鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌，炒至鸡蛋熟透。

第五步：将焯烫好的河粉放入锅中，继续翻炒，让河粉与鸡蛋充分混合。

第六步：加入适量盐和生抽，继续翻炒至河粉均匀受热。

第七步：出锅前撒上适量葱花即可。

焯烫河粉

将河粉放入开水中焯烫，这样可以让河粉更加软糯，易于炒熟。

煸炒葱花

在炒鸡蛋之前，先将葱花放入锅中煸炒出香味，这样可以增加菜肴的香气。

加入适量盐和生抽

在炒河粉的过程中，需要适量加入盐和生抽，这样可以让菜肴更加美味可口。

鸡蛋炒河粉是一道非常简单易做的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味可口的菜肴。在制作的过程中，需要注意掌握好火候和配料的比例，这样才能制作出口感好、味道鲜美的鸡蛋炒河粉。