茭白炒肉丝的做法小炒，茭白炒肉丝的做法

茭白炒肉丝的做法小炒，是一道家常菜品，口感清爽，营养丰富。下面将为大家介绍茭白炒肉丝的做法。

材料准备

茭白、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

步骤一：处理食材

1.茭白去皮，切成丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2.瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

3.葱姜蒜切末备用。

步骤二：烹饪过程

1.锅中倒入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2.放入腌制好的瘦肉丝，翻炒至变色。

3.放入焯水后的茭白丝，翻炒均匀。

4.加入适量盐和少许水，翻炒至茭白软烂，汁水收干即可。

步骤三：出锅装盘

将炒好的茭白炒肉丝装盘，撒上少许葱花点缀即可。

总的来说，茭白炒肉丝是一道美味又健康的家常菜品，制作简单，口感清爽，营养丰富。大家可以根据自己的口味适量调整食材和调料的用量，制作出属于自己的茭白炒肉丝。