豆角烧茄子的做法步骤图，豆角烧茄子的做法

豆角烧茄子是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的做法简单易学，下面就为大家介绍一下豆角烧茄子的做法步骤图和具体做法。

材料准备

豆角、茄子、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、油、水淀粉。

步骤一：处理豆角和茄子

1. 豆角洗净去头尾，切成斜段；茄子洗净去蒂，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 将处理好的豆角和茄子分别沥干水分备用。

步骤二：烧制豆角烧茄子

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

2. 加入豆角翻炒至变色，加入少许盐和糖，继续翻炒。

3. 加入茄子翻炒，加入适量水，烧开后转小火煮10分钟。

4. 加入生抽、老抽、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 加入水淀粉勾芡，翻炒至汁液浓稠即可出锅。

步骤三：装盘上桌

将烧好的豆角烧茄子装盘，撒上葱花即可上桌。

总的来说，豆角烧茄子是一道美味又营养的家常菜，做法简单易学。只要按照以上步骤进行操作，就能轻松制作出一道口感鲜美、色香味俱佳的豆角烧茄子。大家可以尝试一下，相信会有不错的体验。