酱骨架的做法 家常，酱骨架的做法

酱骨架是一道家常菜，口感香醇，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一下酱骨架的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的酱骨架。

材料准备

制作酱骨架需要准备的材料有：猪骨架、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水等。其中，猪骨架要选用新鲜的，最好是带有一定肉质的，这样做出来的酱骨架才会更加美味可口。

制作步骤

1.将猪骨架放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，再用中小火煮30分钟左右，直到骨头变得很软。

2.将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味，然后加入豆瓣酱继续煸炒。

3.加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，搅拌均匀后加入适量的水，煮沸后放入煮好的猪骨架，用中小火煮30分钟左右，直到汤汁浓稠。

技巧提示

1.在煮猪骨架的时候，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥增香。

2.在煮汤的过程中，要不断地撇去浮沫，这样可以让汤汁更加清澈。

3.在加入豆瓣酱的时候，要先煸炒出香味，这样可以让豆瓣酱的味道更加浓郁。

酱骨架是一道非常美味的家常菜，制作起来也非常简单。只要掌握好材料的选择和制作步骤，就能轻松做出一份香醇可口的酱骨架。希望大家都能尝试一下，享受美食带来的快乐。