辣椒炒花生米的做法，炒花生米的做法

辣椒炒花生米和炒花生米是两道非常受欢迎的小吃。它们都是以花生米为主要原料，加上一些调料和配料制作而成。这两道小吃都有着浓郁的香味和美味的口感，深受人们的喜爱。下面将介绍辣椒炒花生米和炒花生米的做法。

一、辣椒炒花生米的做法

1. 准备材料：花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、油。

2. 将花生米用清水洗净，晾干备用。

3. 干辣椒去掉蒂头，切成小段；葱、姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入花生米翻炒至金黄色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入干辣椒、葱、姜、蒜煸炒出香味。

6. 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

7. 最后加入炒好的花生米，翻炒均匀即可。

二、炒花生米的做法

1. 准备材料：花生米、盐、油。

2. 将花生米用清水洗净，晾干备用。

3. 热锅凉油，放入花生米翻炒至金黄色。

4. 加入适量盐，继续翻炒均匀。

5. 炒至花生米表面微微泛黄，捞出晾凉即可。

三、小贴士

1. 炒花生米时要不停地翻炒，以免糊底。

2. 辣椒炒花生米中的干辣椒可以根据个人口味增减。

3. 炒花生米时可以加入一些五香粉或者孜然粉等调料，增加口感。

辣椒炒花生米和炒花生米都是非常简单易学的小吃，只需要几种简单的材料和简单的步骤就可以制作出美味可口的小吃。在制作过程中，需要注意火候和翻炒的频率，以免糊底或者炒糊花生米。希望大家可以尝试制作这两道小吃，享受美食带来的快乐。