白吉馍的做法和配方，白吉馍的做法

白吉馍是一种传统的中国面食，以其松软、香甜的口感而闻名。它的制作方法简单，但需要一定的技巧和耐心。本文将介绍白吉馍的配方和制作方法，希望能够帮助大家在家中制作出美味的白吉馍。

配方

制作白吉馍的配方非常简单，只需要准备以下材料：

- 面粉：500克

- 酵母：5克

- 白糖：30克

- 温水：适量

制作方法

1. 将面粉倒入大碗中，加入白糖和酵母，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。

3. 将面团放在案板上，揉成一个球状。

4. 将面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大。

5. 取出面团，揉成长条状，切成小块。

6. 将小块面团搓成圆形，用手掌压扁。

7. 将压扁的面团放在烤盘上，再次发酵30分钟。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤15-20分钟，直到表面呈现金黄色。

小贴士

- 在制作面团时，温水的温度应该在40-50度之间，过热或过冷都会影响面团的发酵。

- 发酵时，可以将面团放在微波炉或烤箱内，开启微波炉或烤箱灯，保持温度。

- 烤制时，可以在烤箱底部放一碗水，增加烤箱内的湿度，使白吉馍更加松软。

白吉馍是一种美味的传统中国面食，制作方法简单，但需要一定的技巧和耐心。通过本文介绍的配方和制作方法，相信大家可以在家中轻松制作出松软、香甜的白吉馍。希望大家能够尝试制作，并享受到美食带来的快乐。