土豆炖排骨汤的做法窍门，土豆炖排骨汤的做法

土豆炖排骨汤是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我将分享一些制作土豆炖排骨汤的窍门和做法。

选材要点

首先，选购排骨时要选择新鲜、带有一定肥肉的猪肉，这样炖出来的汤会更加鲜美。其次，选土豆时要选择质地细腻、口感好的土豆，这样炖出来的土豆会更加软糯可口。最后，选配料时可以根据个人口味选择适量的姜片、葱段、料酒等。

烹饪步骤

1. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。

2. 炒香配料：将姜片、葱段放入锅中炒香，加入适量的料酒，炒出香味后捞出备用。

3. 炖排骨：将焯水后的排骨放入锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫，加入炒香的配料和适量的盐，小火炖煮1小时左右。

4. 加入土豆：将切好的土豆放入锅中，继续小火炖煮30分钟左右，直到土豆软糯可口即可。

注意事项

1. 炖排骨时要注意火候，不要过早加入土豆，否则会导致土豆煮烂。

2. 炖排骨时要不断地撇去浮沫，保持汤清爽美味。

3. 炖排骨时可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、八角等。

总的来说，制作土豆炖排骨汤并不难，只要掌握好选材要点和烹饪步骤，就能轻松做出一道美味可口的土豆炖排骨汤。希望大家都能尝试一下，享受美食带来的快乐。