玉米面馒头的做法和配方比例，玉米面馒头的做法

玉米面馒头是一种非常受欢迎的传统食品，它的口感柔软，味道鲜美，营养丰富。如果你想学习如何制作玉米面馒头，那么本文将为你提供详细的做法和配方比例。

一、配方比例

制作玉米面馒头需要准备以下材料：

1. 玉米面：500克

2. 面粉：200克

3. 酵母：5克

4. 白糖：20克

5. 盐：5克

6. 温水：适量

以上配方比例可以制作出约20个中等大小的玉米面馒头。

二、做法

1. 将玉米面和面粉混合在一起，加入白糖和盐，搅拌均匀。

2. 在混合物中加入酵母，然后慢慢地加入温水，揉成一个光滑的面团。

3. 将面团放在一个大碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团变得蓬松。

4. 将面团揉成一个长条，然后将其分成20个小块。

5. 将每个小块揉成一个圆形，然后用手掌压扁，使其变得稍微扁平一些。

6. 将馒头放在一个蒸锅中，盖上盖子，用大火蒸15-20分钟，直到馒头变得松软。

三、小贴士

1. 在制作玉米面馒头时，可以根据自己的口味添加一些其他的调料，如芝麻、葱花等。

2. 在发酵面团时，可以将其放在温暖的地方，如阳台或烤箱中，以加快发酵的速度。

3. 在蒸馒头时，可以在蒸锅中放一些干玉米叶或干荷叶，这样可以让馒头更加香甜。

制作玉米面馒头并不难，只需要准备好材料和按照正确的配方比例进行操作即可。如果你想尝试制作这种美食，那么请按照本文提供的做法和小贴士进行操作，相信你一定能够制作出美味的玉米面馒头。