黑枣的营养价值及功效，黑枣的营养价值

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每100克黑枣（无核）的营养成分： 能量228大卡蛋白质1.7克脂肪0.3克碳水化合物57.3克膳食纤维2.6克维生素A7微克胡萝卜素40微克烟酸2.1毫克维生素E 1.88毫克钙108毫克磷63毫克钾478毫克钠6.3 毫克镁32 毫克铁1.2 毫克锌0.44 毫克硒0.53 微克铜0.21 毫克锰0.59 毫克。营养分析大枣可提高人体免疫力，抑制癌细胞：药理研究发现，大枣具有促进白细胞生成、降低血清胆固醇、增加血清白蛋白、保护肝脏等作用。

从细胞转化为正常细胞的物质；2、常吃鲜枣的人很少患胆结石：这是因为鲜枣中丰富的维生素C能将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸。胆固醇越低，结石形成的机率也越低；3、大枣含有丰富的钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用：中老年人更年期常患骨质疏松，处于生长发育高峰期的青少年和妇女。

发育中易发生贫血。非常理想的治疗效果，其效果通常是药物无法比拟的；4、对病后体弱的人也有很好的滋补作用；5、大枣还可以抗过敏、去腥、去异味、宁心安神、益智健脑、增进食欲。

适合大多数人特别适合中老年人、青少年和妇女食用；2、慢性病患者慎食，脾胃虚寒者不宜多食，牙病患者忌食大枣，便秘患者慎食。大枣不宜与海鲜同食。

治疗效果大枣性味甘平，入脾胃经；具有补脾胃、滋阴补血、养心安神、缓和药性的功效；用于脾气不足引起的食少泄泻，阴血不足引起的妇女脏腑证候。病后体虚者也可食大枣，有很好的滋补作用；味甘，能缓和药性。

用于气血亏虚，解药毒。

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