油焖大虾的做法家常番茄酱，油焖大虾的做法

油焖大虾是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。本文将介绍油焖大虾的做法以及家常番茄酱的制作方法。

做法：

1. 准备材料：大虾、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、糖、生抽、番茄酱、清水、香菜。

2. 处理大虾：将大虾去头去壳，留下虾尾，用刀背拍打虾身，使其更加入味。

3. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，待油温升高后，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

4. 加入大虾：将处理好的大虾放入锅中，翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的料酒、盐、糖、生抽、番茄酱和清水，翻炒均匀。

6. 焖煮：将锅盖盖上，小火焖煮5分钟左右，直到大虾熟透。

7. 装盘：将油焖大虾装盘，撒上香菜即可。

家常番茄酱：

1. 准备材料：番茄、洋葱、蒜、盐、糖、醋、生抽、油。

2. 处理番茄：将番茄切成小块，放入锅中煮烂。

3. 炒香洋葱和蒜：将洋葱和蒜切碎，放入锅中炒香。

4. 调味：加入适量的盐、糖、醋和生抽，翻炒均匀。

5. 加入番茄：将煮烂的番茄加入锅中，翻炒均匀。

6. 焖煮：将锅盖盖上，小火焖煮10分钟左右，直到番茄酱浓稠。

7. 装瓶：将番茄酱装入干净的瓶子中，密封保存。

小贴士：

1. 油焖大虾的关键在于火候，要保持小火慢炖，让大虾更加入味。

2. 家常番茄酱可以根据个人口味调整甜咸程度，也可以加入适量的辣椒粉增加口感。

3. 油焖大虾和家常番茄酱都可以提前制作好，放入冰箱保存，方便随时食用。

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了油焖大虾和家常番茄酱的制作方法。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。希望大家能够尝试制作，并享受美食带来的快乐。