卤猪头肉的做法及配料表，卤猪头肉 的做法

卤猪头肉是一道传统的中式美食，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。本文将介绍卤猪头肉的做法及配料表，希望能够为大家提供一些参考。

配料表

1. 猪头肉：500克

2. 葱姜蒜：适量

3. 料酒：适量

4. 酱油：适量

5. 冰糖：适量

6. 八角、桂皮、香叶、花椒：适量

7. 清水：适量

步骤一：准备工作

首先，将猪头肉洗净，切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质。然后，将葱姜蒜切成末备用。接着，将八角、桂皮、香叶、花椒放入纱布袋中，备用。

步骤二：烹饪过程

1. 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入猪头肉块，煸炒至表面微黄。

3. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

4. 加入适量的酱油、冰糖和清水，放入纱布袋中的调料包，煮开后转小火慢炖2-3小时，直至猪头肉软烂入味。

步骤三：出锅装盘

将煮好的卤猪头肉捞出，放入碗中，淋上一些卤汁，撒上葱花即可。

总的来说，卤猪头肉是一道美味可口的传统中式美食，其制作过程虽然稍微有些繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能够轻松地做出一道美味的卤猪头肉。希望大家能够尝试一下，享受这道美食带来的美妙味觉体验。