糯米酿豆腐的做法和配方，糯米酿豆腐的做法

糯米酿豆腐是一道传统的中国美食，它以豆腐为主料，配以糯米、肉末等多种食材制成。这道菜品口感软糯，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下糯米酿豆腐的做法和配方。

配方：

1. 豆腐：500克

2. 糯米：200克

3. 猪肉末：100克

4. 青葱：适量

5. 姜末：适量

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

8. 料酒：适量

9. 鸡精：适量

10. 水淀粉：适量

第一步：准备工作

将豆腐切成长方形块状，用开水焯一下，去除豆腥味。将糯米泡发，洗净后沥干水分。青葱切成葱花，姜切成末备用。

第二步：制作馅料

将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、姜末和葱花，搅拌均匀。然后将馅料放入锅中煸炒至熟透。

第三步：制作糯米酿豆腐

将焯过水的豆腐切开一个口子，用勺子挖出一些豆腐，留下约1厘米的壁厚。将煮熟的糯米塞进豆腐中，再将煸炒好的馅料填入豆腐中。最后将豆腐口子用牙签封住，放入蒸锅中蒸15分钟左右，至糯米熟透即可。

通过以上三个步骤，我们就可以制作出美味的糯米酿豆腐了。这道菜品不仅口感独特，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。

糯米酿豆腐是一道传统的中国美食，它以豆腐为主料，配以糯米、肉末等多种食材制成。制作糯米酿豆腐需要先准备好豆腐、糯米、猪肉末等食材，然后将豆腐切开，填入糯米和馅料，最后蒸熟即可。这道菜品不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。