炸鸡叉骨的做法和配料，炸鸡叉骨的做法

炸鸡叉骨是一道美味可口的小吃，深受广大食客的喜爱。它的外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，口感十分丰富。今天，我们就来分享一下炸鸡叉骨的做法和配料，让大家也能在家里轻松制作出这道美味佳肴。

1. 配料准备

制作炸鸡叉骨的配料主要有鸡翅中、盐、黑胡椒粉、生姜、葱、料酒、鸡蛋、面粉、淀粉、油等。首先将鸡翅中洗净，去掉多余的骨头和皮，然后用刀在鸡肉上划几刀，这样可以让调料更好地渗透进去。接着，将鸡肉放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、生姜、葱和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟左右。腌制好的鸡肉再加入一个鸡蛋、适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，让面粉和淀粉充分裹住鸡肉。

2. 炸制过程

炸鸡叉骨的炸制过程需要注意火候和时间。首先，将油倒入锅中，加热至七成热左右，然后将鸡肉放入锅中，用中小火炸制。炸制的时间大约为5-6分钟左右，直到鸡肉表面呈现金黄色即可捞出。炸好的鸡肉可以用厨房纸巾吸去多余的油份，这样可以让口感更加清爽。

3. 调味品搭配

炸鸡叉骨的口感非常丰富，但是如果再搭配一些调味品，会让它更加美味。比如可以用蜂蜜、辣椒酱、番茄酱等调味品来搭配，这样可以让炸鸡叉骨的味道更加丰富。此外，还可以搭配一些蔬菜沙拉或者凉拌黄瓜等清爽的小菜，这样可以让口感更加协调。

炸鸡叉骨是一道美味可口的小吃，制作起来也非常简单。只需要准备好配料，注意火候和时间，再搭配一些调味品和小菜，就可以轻松制作出一道美味佳肴。希望大家也能在家里尝试制作，享受美食的乐趣。