当归煮蛋的做法与材料，当归煮蛋的做法

当归煮蛋是一道传统的中药食疗菜品，以当归为主要材料，搭配鸡蛋煮制而成。当归具有补血、调经、养颜等功效，而鸡蛋则富含蛋白质和多种营养素，两者搭配起来可以起到相辅相成的作用。下面将介绍当归煮蛋的做法与材料。

材料：

当归、鸡蛋、水

做法：

1. 将当归洗净，切成小段备用。

2. 鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水量要超过鸡蛋。

3. 放入当归，大火煮沸后转小火煮20分钟。

4. 关火后让鸡蛋在锅中浸泡至凉透，即可食用。

第一步：准备材料

当归是当归煮蛋的主要材料，需要选择新鲜的当归，洗净后切成小段备用。鸡蛋也需要选择新鲜的，最好选用土鸡蛋，口感更好。水的量要足够，要超过鸡蛋，这样可以煮出更加鲜美的当归煮蛋。

第二步：煮制过程

将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水量要超过鸡蛋。放入当归，大火煮沸后转小火煮20分钟。这个过程中需要不断地观察，保证水量充足，防止煮干。当归的味道会渗透到鸡蛋里面，使得鸡蛋更加香甜可口。

第三步：食用方法

关火后让鸡蛋在锅中浸泡至凉透，这样可以让鸡蛋充分吸收当归的营养成分。当归煮蛋可以作为早餐、下午茶或者夜宵食用，也可以搭配粥或者面条一起食用，口感更佳。

总的来说，当归煮蛋是一道营养丰富、美味可口的中药食疗菜品，适合各个年龄段的人群食用。在制作过程中需要注意火候和水量，以保证煮出的当归煮蛋口感更佳。