苍术的功效与作用及食用方法禁忌，苍术的功效与作用及食用方法

许多网友对苍术的功效与作用及食用方法禁忌，苍术的功效与作用及食用方法不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、苍术的功效

治脾湿困倦，精神不振，腹胀食欲不振，呕吐，腹泻，痢疾，疟疾，痰饮，水肿，风寒，风寒湿痹，足痿，夜盲症。

1.祛风胜湿

苍术还可用于风湿性关节炎患者。苍术与其他一些中药一起使用，具有祛风祛湿的功效。

　2.健脾止泻

它与Magnolia officinalis officinalis officinalis officinalis officinalis officinalis officinalis officinalis officinalis officinalis officinalis officinalis officinalis officinalis officinalis officinalis officinalis officalinis officinalis root and tangerine peel（例如pingwei powder）。

　3.散寒解表

苍术用于风寒外感，如头痛头晕、恶寒发热、无汗、舌苔厚腻等。

4.除障明目

苍术对白内障、夜盲症等眼疾有一定疗效。苍术与黑芝麻、猪肝同服可治。

5.燥湿化痰

用于痰湿咳喘，常与半夏、陈皮、西兰花合用。

二、苍术的作用

　1.调节胃肠运动

其水煎剂能显着降低家兔离体小肠的张力，并能抵抗乙酰胆碱引起的胃平滑肌和小肠痉挛。对正常大鼠胃平滑肌有轻微兴奋作用。

白术苍术的主要有效成分是大酚和-桉叶素。其水煎剂灌胃可改善脾虚模型大鼠的腹泻、体重和小肠动力亢进。

　2.抗溃疡和抑制腺体

白术还有抗溃疡和抑制腺体的作用，白术可以抑制这些疾病。

对动物胃液量、总酸度、总消化量有明显抑制作用。它对胃液分泌的抑制作用与其抑制体内激素的释放和减少类固醇激素对胃酸分泌的刺激作用有关。

其抗溃疡作用还与其增强胃粘膜防御因子的能力有关。白术挥发油还能抑制唾液腺和肠腺的分泌，减少唾液和肠液的分泌。

　3.保肝

其水煎剂能明显促进肝脏蛋白质的合成。

　4.抑菌

白术苍术提取物具有消除耐药福氏志贺菌R质粒的作用，可减少细菌耐药性的产生。将白术用95%乙醇浸泡10小时，取出白术，放在手术室待消毒的地板上，点燃至白术化成灰烬。消毒后空气中的菌落数明显少于消毒前。然而，早期的体外研究并未发现苍术白术煎剂有明显的抗菌作用。

　5.排钾

对钾、钠、氯有明显的排泄作用。但其水煎剂对正常大鼠无利尿作用。

　6.镇静镇痛

其挥发油少量对蛙类有中枢镇静作用，大量有中枢抑制作用，大量可引起呼吸麻痹而死亡。 -桉树脑具有镇痛作用，可降低骨骼肌乙酰胆碱受体的敏感性。

7.消毒

白术、艾叶熏蒸对室内各种细胞有显着的杀菌作用，其效果优于紫外线。

三、苍术的治疗

1、治暑热泄泻胸膈肿胀神曲（炒）、苍术（泔水浸一宿晒干）各等结尾。面糊大如凤凰籽。每服三十丸，米饮服下。 （《太平惠民和济局方》祛暑丸）

2、治腹泻：苍术100克，花椒50克（炒去眼）。上面是很细的醋糊，丸子跟桐子一样大。服前20粒或30粒，温开水送服。 （《素问病邪救命宝典交舒丸》）

3、治湿温多汗：知母300g 甘草100g 生石膏500g 白术150g 粳米150g。上档大如麻豆。取水25克半杯，煎至八、九分去水，取六分清汁温服。 （《人经如证》白胡加苍术汤）

4、治四时瘟疫，头痛，强颈，发热恶寒，全身酸痛感冒，鼻塞重，咳嗽头晕：白术苍术（泔水浸一宿，烤) 250 克藁本属植物。土）、白芷、细辛（去叶、去土）、羌活（去芦苇）、川芎、甘草（烧）各50克。顶部很好。每服加水15克，生姜1杯，大葱3片，白3寸，煎7分温服。如果觉得感冒鼻塞，就用葱花茶调理一下。 （《太平惠民合济聚方》肾俞散）5、治疗脾胃不和，不思饮食，胁胁胀满刺痛，口苦无味，呕吐恶心，常更自利：白术（去糙皮，氽水浸泡两天）2500克，厚朴（去糙皮，做姜汁，炒香），陈皮各1600克（去糙）白）、甘草（炒）1500克。顶部很好。每服取10克，取水1杯，加生姜两片，干枣两枚，同煎七分，去姜、枣，趁热服下，空腹食用；加盐，拧干，入沸汤服下。 （《聚方》平胃散）

四、苍术的食用

　1.苍术冬瓜祛湿汤

原料：白术15克，泽泻15克，冬瓜250克，瘦猪肉500克，姜片、盐、鸡精适量。

实践

(1)白术、泽泻洗净。冬瓜洗净切块。瘦猪肉洗净切块。

(2)锅内烧开水，水烧开后放入瘦猪肉，焯去血水。

(3)将白术、泽泻、冬瓜、猪肉瘦肉、姜片一起放入锅内，加清水适量，大火烧开后转小火炖1小时，调味即可。

功效：苍术可降血糖、降血脂、减肥。泽泻利尿利尿，对治疗高脂血症、糖尿病、脂肪肝、中风康复等有明显疗效。冬瓜一直是减肥的绝妙佳品。此汤可减肥、润燥、养生。

2.猪肝豆腐包

原料：猪肝、猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、猪肉、干贝、豆腐、药材。

实践

(1)将猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、猪肉、干贝剁成馅。

(2)将豆腐挖空，将准备好的馅料塞入豆腐中。

(3)将酿豆腐放入锅中蒸熟。

(4)将猪肝用白术煮熟，将猪肝煮熟。

(5) 将煮熟的猪肝切片，与豆腐一起食用。

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