虾扯蛋的做法教程，虾扯蛋的做法

虾扯蛋是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，而且制作简单，适合各种人群食用。下面就来介绍一下虾扯蛋的做法教程。

一、准备材料

虾扯蛋的主要材料有虾仁、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、葱姜蒜等。首先将虾仁去壳去肠泥，洗净后切成小块，然后将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。最后将淀粉撒入碗中，搅拌均匀备用。

二、烹饪步骤

1.将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

2.将虾仁放入锅中翻炒，炒至变色。

3.将鸡蛋液倒入锅中，用铲子不断地翻炒，直到鸡蛋熟透。

4.将淀粉撒入锅中，继续翻炒，直到虾仁和鸡蛋都裹上了一层薄薄的淀粉。

5.最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

1.在烹饪过程中，要不断地翻炒，以免食材粘锅。

2.淀粉的作用是让虾仁和鸡蛋更加鲜嫩，口感更好。

3.调味时要根据个人口味来添加盐和胡椒粉，不要过咸或过辣。

虾扯蛋是一道非常简单易学的家常菜，只需要几种基本的食材和简单的烹饪步骤就可以制作出美味可口的虾扯蛋。在制作过程中，要注意火候和翻炒的频率，以免食材粘锅或糊底。希望大家能够尝试制作这道美味的虾扯蛋，享受美食的同时也增加自己的厨艺技能。