红烧羊肉的做法 家常，红烧羊肉的做法

红烧羊肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的做法简单易学，只需要几种基本的调料和一些耐心，就能做出一道美味可口的红烧羊肉。

准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。主要包括羊肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒等。其中，羊肉最好选用肥瘦相间的羊肉，这样做出来的红烧羊肉才会更加入味。

烹饪步骤

1. 羊肉处理：将羊肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。

2. 炒香调料：将姜、葱、八角、桂皮、花椒等调料放入锅中，用小火炒香。

3. 加入羊肉：将焯水后的羊肉放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入调料：加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，翻炒均匀。

5. 加水煮烧：加入适量的清水，煮开后转小火，慢慢煮烧，直到羊肉变得软烂入味。

注意事项

1. 羊肉焯水时，水要足够多，以免焯出来的羊肉带有腥味。

2. 调料的用量要适量，不要过多或过少，否则会影响口感。

3. 煮烧的时间要足够长，这样才能让羊肉变得软烂入味。

红烧羊肉是一道美味可口的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。只要掌握好准备材料和烹饪步骤，就能轻松做出一道美味的红烧羊肉。