家常烧鱼的做法大全，家常烧鱼的做法

家常烧鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。在中国各地，有许多不同的家常烧鱼做法，每个地方都有自己的特色。下面将为大家介绍几种常见的家常烧鱼做法。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常简单的家常烧鱼做法，它不需要太多的调料，只需要一些简单的食材就可以制作出美味的鲈鱼。首先，将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后在鱼身上切几刀，用盐和料酒腌制一下。接着，将姜片和葱段放在鱼身上，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是一道非常经典的家常烧鱼做法，它的味道非常鲜美，而且色香味俱佳。首先，将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后在鱼身上切几刀，用盐和料酒腌制一下。接着，将油热锅，放入姜片和葱段爆香，然后放入鲫鱼煎至两面金黄。接着，加入适量的水、生抽、老抽、糖、料酒、盐等调料，烧开后转小火慢慢炖煮30分钟即可。

酸菜鱼

酸菜鱼是一道非常有特色的家常烧鱼做法，它的味道酸辣可口，非常适合夏天食用。首先，将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后在鱼身上切几刀，用盐和料酒腌制一下。接着，将油热锅，放入姜片和葱段爆香，然后加入酸菜、豆腐、辣椒等食材煮开。接着，将鲫鱼放入锅中，加入适量的水、生抽、老抽、糖、料酒、盐等调料，烧开后转小火慢慢炖煮30分钟即可。

家常烧鱼是一道非常美味的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。在制作家常烧鱼时，我们可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，让自己的家常烧鱼更加有特色。希望大家能够尝试制作家常烧鱼，享受美食的同时也能够增加自己的厨艺技能。