跳水兔的做法与配料，跳水兔的做法

跳水兔是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，配料也十分常见。下面将为大家介绍跳水兔的做法与配料。

配料：

跳水兔的主要配料有兔肉、姜、葱、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、淀粉、清水等。其中，兔肉是跳水兔的主要食材，需要选用新鲜的兔肉，切成小块备用。姜、葱、蒜、辣椒则是调味料，可以根据个人口味适量添加。料酒可以去腥增香，盐、糖、酱油、生抽、老抽则是调味品，可以根据个人口味适量添加。淀粉和清水则是用来勾芡的。

做法：

1. 将兔肉洗净，切成小块备用。

2. 姜、葱、蒜、辣椒切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜、葱、蒜、辣椒爆香。

4. 放入兔肉煸炒至变色。

5. 加入料酒去腥，再加入盐、糖、酱油、生抽、老抽调味。

6. 加入适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。

7. 勾芡后即可出锅。

小贴士：

1. 兔肉需要提前泡水去血水，这样可以去除兔肉的腥味。

2. 煮兔肉时要用小火慢慢炖煮，这样可以让兔肉更加鲜嫩可口。

3. 勾芡时需要先将淀粉和水调匀，再倒入锅中搅拌均匀。

跳水兔是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，配料也十分常见。只要按照上述步骤操作，就可以轻松制作出一道美味的跳水兔。大家不妨试试看吧！