粉蒸肉的做法 家常，粉蒸肉的做法

粉蒸肉是一道广东传统的美食，以猪肉为主料，配以米粉、蒸鱼豉油等调料，口感鲜嫩多汁，香气四溢。下面就来介绍一下粉蒸肉的做法。

准备材料

制作粉蒸肉需要准备的材料有：五花肉500克、米粉适量、葱姜蒜适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、清水适量。

制作过程

1.将五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块，放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、糖拌匀，腌制20分钟。

2.将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味，加入蒸鱼豉油煸炒均匀。

3.将腌制好的五花肉块放入锅中，煸炒至表面微黄。

4.将煸炒好的五花肉块放入蒸盘中，加入适量清水，盖上盖子，蒸煮40分钟。

5.将米粉用开水泡软，沥干水分，铺在蒸盘上，再蒸煮10分钟即可。

注意事项

1.五花肉要选用带皮的，这样蒸出来的肉更加鲜嫩多汁。

2.腌制时要充分搅拌，让调料均匀渗透到肉里。

3.蒸煮时要注意火候，不要过早开盖，否则会影响口感。

粉蒸肉是一道美味可口的传统佳肴，制作起来也并不复杂。只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出一道美味的粉蒸肉。大家可以试着在家里动手做一下，品尝一下这道美食的独特魅力。