腌菜炒肉的做法原料是什么，腌菜炒肉的做法

腌菜炒肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的做法简单易学，适合初学者和忙碌的上班族。下面将介绍腌菜炒肉的具体做法。

准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。主要包括猪肉、腌菜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉和油。其中，猪肉可以选择瘦肉或五花肉，腌菜可以根据个人口味选择咸菜或酸菜。葱姜蒜可以提高菜品的香气和口感，盐、生抽、料酒、白糖和胡椒粉则是调味料，油则是烹饪必备的食材。

烹饪步骤

1.将猪肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、白糖和胡椒粉腌制10分钟左右，使其入味。

2.将腌菜洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

4.加入腌菜继续翻炒，加入适量的水煮开。

5.加入少量盐和白糖调味，煮至汤汁浓稠即可出锅。

小贴士

1.猪肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2.烹饪时火候要掌握好，避免猪肉过熟或过生。

3.加水时要适量，以免影响口感。

腌菜炒肉是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过以上的介绍，相信大家已经掌握了腌菜炒肉的做法，快来试试吧！