跳水鱼的做法与配料，跳水鱼的做法

跳水鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，而且制作方法简单。下面将为大家介绍跳水鱼的做法。

准备材料

制作跳水鱼需要准备的材料有：鲈鱼、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、香油、清水等。

制作步骤

1. 首先将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

2. 将姜片和葱段放入锅中，加入适量的清水，放入鲈鱼块，加入适量的料酒，大火烧开后转小火煮10分钟左右。

3. 煮好的鲈鱼块捞出，放入碗中备用。

4. 在锅中加入适量的清水，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，烧开后倒入碗中的鲈鱼块上。

5. 最后撒上适量的香油即可。

注意事项

1. 制作跳水鱼时，一定要选择新鲜的鲈鱼，这样制作出来的跳水鱼才会更加美味。

2. 煮鲈鱼块的时候，一定要用小火慢慢煮，这样可以让鲈鱼块更加入味。

3. 在调料的使用上，可以根据自己的口味适量调整，但是一定要注意不要放太多盐和糖。

跳水鱼是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味可口的跳水鱼。大家可以根据自己的口味适当调整配料的比例，制作出属于自己的跳水鱼。