芋头烧排骨的做法，芋头炖排骨的做法

芋头炖排骨是一道美味可口的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我将为大家介绍一下芋头炖排骨的做法。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：排骨500克、芋头500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、清水适量。

烹饪步骤

1. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

2. 炒香料：将姜片和葱段放入锅中炒香。

3. 炖排骨：将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。

4. 加调料：加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀。

5. 加水：加入适量的清水，水量要稍微高于排骨。

6. 炖煮：将锅盖盖上，用中小火炖煮30分钟。

7. 加芋头：将切好的芋头放入锅中，继续炖煮20分钟。

8. 调味：最后根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉即可。

小贴士

1. 排骨焯水的目的是去除血沫和杂质，让排骨更加干净卫生。

2. 炒香料可以增加菜肴的香味，让菜肴更加美味可口。

3. 炖煮时间要掌握好，过长会导致排骨过烂，过短则会导致口感不佳。

芋头炖排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜，它不仅能够满足我们的味蕾，还能够为我们的身体提供充足的营养。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美食带来的快乐。